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醬牛肉消解流程

一、 取樣量及樣品處理:
稱(chēng)取充分混勻的固體試樣0.5g,精確至0.0001 g,樣品用定量濾紙(或者是擦鏡紙)包好移入潔凈干燥的定氮管中
二、 試劑:(均為分析級(jí))


試劑名稱(chēng) 用量 配置方法
濃硫酸 10ml  
硫酸鉀 6g  
硫酸銅 0.5g  
     
     
     
     
     
     

三、 消解前處理
無(wú)
 
四、 消解溫度及時(shí)間


溫度(℃) 保溫時(shí)間(分鐘)
180 60
220 30
280 20
320 30
380 藍(lán)綠色澄清后40分鐘

五、采用標(biāo)準(zhǔn):
    GB 5009.5-2010 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定